節約おせち｜1万円以下でも満足できる正月料理アイデア
「おせちは高い」「全部そろえると予算オーバー」
そんな理由でおせちを諦めていませんか？
実は、工夫次第で節約しながら正月らしさは十分出せます。
今回は、1万円以下でも作れる節約おせちの考え方とおすすめ料理を紹介します。
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節約おせちの基本ルール3つ
① 全部作らない・全部買わない
おせちは「全部そろえなきゃいけない」ものではありません。
• 黒豆・数の子 → 市販品
• 煮物・卵料理 → 手作り
など、買うものと作るものを分けるのが節約のコツです。
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② 見た目が“正月っぽい”料理を選ぶ
品数よりも見た目の華やかさが重要。
• 黄色（卵）
• 黒（黒豆・昆布）
• 赤（かまぼこ・人参）
色がそろうだけで、おせち感が一気に出ます。
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③ 日持ちする料理を優先
作り置きできる料理を中心にすれば、
食材ロスも減って結果的に節約になります。
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節約で作れる定番おせち料理
黒豆（市販）
スーパーで300〜500円程度。
自分で作るよりコスパが良い場合も多いです。
👉 無理に手作りしなくてOK。
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伊達巻風たまご焼き
はんぺんを使わなくても、卵＋砂糖＋みりんで十分。
材料（目安）
• 卵
• 砂糖
• みりん
甘めに焼くだけで正月感アップ。
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筑前煮（少量）
全種類そろえなくてOK。
おすすめ節約具材
• にんじん
• 大根
• こんにゃく
• 鶏もも少量
冷蔵庫にある野菜で代用可能です。
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紅白なます
材料は大根＋人参だけ。
お酢と砂糖でさっぱり仕上げれば、
脂っこい料理の箸休めにもなります。
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メイン代わりの節約料理
鶏の照り焼き
牛肉やローストビーフより圧倒的に安く、
見た目も味も満足感あり。
フライパン1枚で作れます。
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ちらし寿司（刺身少なめ）
刺身は少量でOK。
• 卵
• きゅうり
• カニカマ
を多めに使えば、コストを抑えられます。
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節約おせちの盛り付けテク
• ワンプレートに少しずつ盛る
• 小鉢・紙カップを使う
• 仕切りを活用する
量が少なくても、きれいに盛るだけで豪華に見えます。
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節約おせちの予算目安（例）
• 黒豆（市販）…400円
• 卵料理 …200円
• 筑前煮 …600円
• 紅白なます …150円
• 鶏照り焼き …500円
• ちらし寿司材料 …800円
👉 合計 約2,500〜3,000円
家族分でも1万円以下に十分収まります。
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まとめ｜節約でも正月は楽しめる
節約おせちで大切なのは、
• 全部そろえない
• 見た目を意識する
• 無理しない
この3つ。
高級おせちでなくても、
「正月らしい食卓」はちゃんと作れます。
今年はぜひ、
自分のペースで楽しめる節約おせちに挑戦してみてください。